近日，江苏省科学技术协会公布了2025年度“科普江苏”科普创作出版扶持资助项目评选结果，由我校食品与轻工学院胡永红教授、崔晓文主编的科普图书《食品中的小怪兽大揭秘》成功入选。

据悉，本次“科普江苏”项目全省共评选出20项优秀科普作品进行资助，其中高校作品仅3项入选。

《食品中的小怪兽大揭秘》聚焦日常生活中的食品微生物知识点，以生动有趣、深入浅出的方式，致力于向公众特别是青少年普及食品安全知识与常识。该书创新性通过引人入胜的故事情节，巧妙融入科学精神与辩证思维元素，引导读者形成科学思维方式。同时，书中充分结合数字化技术，实现了科普内容的跨媒介呈现与交互体验。

我校科协一贯重视科普工作，鼓励师生将专业知识服务于公众科学素养提升。此次《食品中的小怪兽大揭秘》一书的创作与入选，正是我校教师依托教学科研积累，积极推动成果科普化转化的最新实践之一，同时也积极响应了新修订的《中华人民共和国科学技术普及法》对加强科普作品创作与推广的要求。

此次《食品中的小怪兽大揭秘》入选是对我校科普创作能力的高度认可。该项目的资助将有力推动《食品中的小怪兽大揭秘》一书的后期完善与推广发行，助力该书惠及更广泛的读者群体，为提升公民科学素质贡献南工大力量。

作者：科学研究院、食品与轻工学院；审核：陈红喜、胡永红